2012年01月11日
現在キミサワにて販売しております、石井育種場作出のキャベツ“アマダマ”でありますが・・・糖度を計ってみましたら、なんと１１度～１２度という高い糖度が測定されました。
昨年のものより美味しいという声もございます。
高糖度の秘密は・・・別に栽培技術ではありません（これといって難しくありません）。環境にあります。
これです。
霜です。これだけです。
自然の力と品種特性は実によい仕事をしてくれます。
アップにして見ます。
2012年01月09日
遂に、今年もあまーい事で好評のアマダマを出荷します。
これが収穫したアマダマです。
たかがキャベツと言う無かれ。これほど甘いキャベツはそうありません。
このアマダマは、キャベツ育種の権威であります石井次郎さんの設立された石井育種場で作出された品種です。石井育種場は静岡市池田にあります。静岡で育種されたキャベツです。
“駿河人が駿河の環境で作出した品種を、駿河の百姓が駿河で栽培したキャベツ”であります。（なんのコッチャ）
キミサワにて販売しております。
2011年11月09日
ＨＰを作っておきながら・・・宣伝が下手で情けなくなってきます。
今年のお歳暮はやまひこの十年物梅干はいかがでしょうか。
写真はこちらです。
２０年物は別ですが、十年以上の梅干を当家では十年物梅干として販売しております。
色はあめ色になってきておりますが味は練れております。
祖母が漬けました塩とシソだけの梅干です。昔ながらの梅干の味をお試しください。
梅干に関心をお持ちの方は是非御利用ください。
2011年10月11日
明日、キミサワグラッテ大谷にてグランドオープンセールが行われます。
私の住む小坂はあちらからみると川向こうなのでチラシが入りません。チラシが入る方は是非御覧ください。顔写真いりでございます。
チラシの写真どおりの農家でございます・・・・。
私は農産物の生産と栽培についての研究が専門でございますので・・・、料理の方はピソリーノ静岡店の才田シェフ、販売の方はキミサワグラッテ大谷の千代青果チーフにお願い申上げ畑仕事に精を出していきます。
やまひこ農園の野菜の料理方法はピソリーノ静岡店才田シェフより伺い、キミサワグラッテ大谷とこのブログにて紹介していきます。
是非是非、御利用のほどを。
最後に、やまひこ農園の野菜をおいしく食べるならピソリーノ静岡店で、お求めなら
キミサワグラッテ大谷にてお願い申上げます。
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2011年10月10日
大変御無沙汰しております。
台風１５号のおかげで・・・いまだ苦しんでおります。
さて、やまひこ農園の商品が開店致しました『キミサワグラッテ大谷』にてお求めいただけます。是非、御利用ください。
商品は、島チシャ、ロメインレタス、チジミ菜、モチナ、ルッコラ、バジル、オカワカメ、レインボーレッド（キウイ）です。
トマトは・・・・・・台風の風で・・・落ちました。
しばらく以上の種類を納品いたします。採れたてです。
販売コーナーは入り口すぐの左側です。顔写真つきのポップがございます。
よろしくお願い申上げます。
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2011年08月12日
最近歴史の記事が多くございますが、これもスイカと同じく旬と考えてください。何とか市川紀元二中尉の記事は首山堡陥落の８月３１日に間に合わせたいと考えています。
話はスイカです。
直売店にて販売します。品種は、三山と太陽です。出来れば旭大和は販売したいと思っています。（一族です・・・笑）
旭大和一族を販売します。１個あたり千円くらいです。
他の品種は・・・現在栽培実験と採種用のため、わずかしかないので直売店ではお売りできません。御容赦ください。（収穫適期を見出す為何個だめにしたか・・・。）
マクワウリも販売しておりますのでそちらも併せておつかいください。
直売店は母の担当です。梅干を干す作業もあるのでいない時があるかもしれませんが看板を出しておくそうです。直売店の連絡先をあげておきます。
直売店電話番号 ０５４－２５７－１８５３
よろしくお願いいたします。
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2011年08月08日
ようやく当やまひこ農園で大和クリーム２号が収穫できました。
交配後４２日です。
大きさは８ｋｇくらいです。ずっしりとした重さです。
こちらのスイカは採種と試食用です。
また、先輩のところに持っていきます。
2011年08月07日
先日、台風のおかげで果皮にひびが入ってしまいました、この神田交配『日本一』。
今度こそは上手に取りたいと毎日目を光らせています。
現在は葉が枯れて果実が見易い状態になっています。
葉は枯れていますが蔓は枯れていません。先端の芽は生き生きとしてまだ生育しています。この点、キュウリの生理と似ています。
キュウリも実が沢山なると、芽の生育が止まり葉にうどん粉病が出てきます。こうなると農薬をかけても気休めです。果実が収穫されて、着果負担が減るととたんに新芽が生育を初め、新葉が勢いよく展葉してきます。うどん粉病に患ったことがうそのような復活振りです。
この路地メロン（マクワウリ）とキュウリは非常に近い関係にあります。この点スイカは少し離れた血縁のようです。
2011年08月04日
昔の味を現在に・・・。のテーマにて取り入れました品目の一つニューメロンです。
ようやく販売ページが出来上がりました。
このニューメロンは、サカタ種苗の大ヒット品種であります“プリンスメロン”の発売以来、生産が急速に減りました。生産性も味に関しても、Ｆ１品種であるプリンスメロンに劣るといわれています。
生産性に関しては・・・なんともいわれませんが、味に関しては糖度１０度前後出ます。販売されておりますプリンスメロンの中では、糖度１５度のものがあるようです。
食味に関しては、軟質で香りもよく良好です。・・・しかし、あまりにもメロンに近いので比べられることが欠点のようです。マスクメロンのような糖度も香気もありませんので、かなり誤解された不幸な品種がこのニューメロンではないかと思います。
昔の味、ニューメロンを御希望の方は下のリンクよりどうぞ。
マクワウリ販売ページへ
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2011年08月03日
７月２８日、マクワウリ（ニューメロン）を収穫しました。
このところ天候も思わしくなく、台風は去りましたが今だ雨には泣かされます。
割れたマクワウリもかなり出てきました。完熟に近いところで収穫と、考えていましたが裏目に出ました。
とりあえず熟してきたものから収穫し追熟させる事にしました。
ニューメロンはサカタ種苗の大ヒット品種“プリンスメロン”の片親です。
外見もプリンスメロンをイメージしていましたが・・・熟してくると黄色がかってきます。
この度やまひこ農園では、野菜・果物の販売サイトを新設したしました。
新旧問わずいろいろな特徴のある品種の野菜・果物を紹介、販売するページです。
産直野菜のタグより御利用いただけます。
お求め易い価格にて御提供させていただきます。
リンクはこちら
産直野菜販売ページへ
皆様、よろしくお願いいたします。
やまひこ農園 増井喜彦
2011年06月19日
この陸ワカメ（正式には雲南百薬）は、昨年岩倉種苗の米倉さんに種を探してもらおうと依頼しましたら・・・・、『増井さん、私の庭にあるから今度むかごをもって来ますよ』という非常にありがたい申し出がありました。（いつもありがとうございます）
米倉さんから頂いたむかごをポットに播いて発芽させました。１０ポット生育しました。ハウスの西側隅に遮光代わりにと笹竹を立てて誘引しました。
今月より収穫を始めました。
湯がいて食べると、食感がまさにワカメ！です。味噌汁に入れると判らないくらいです。
まだよく調べていませんがどうも薬効もあるとか。薬効に関してはこのブログでは紹介できませんがもう少し調べてみます。
葡萄の丘、ピソリーノに出荷予定です。
私の写真をクリックしてください。ランキング参加しております。
在来品種・伝統品種・育種に関してのブログ記事のリンクです。関心のある方はどうぞ。
 在来品種・伝統品種 |
このチジミ菜は、夏に暑さに強い野菜という事で試験的に導入いたしました。もちろん在来野菜であります。日本でも南の地方品種でしょう。まだ調査をしておりませんので詳しくは説明できません。
まず新しい品種の野菜は、生産してみてから、取引のあるレストランのシェフに試してもらいます。そして、ものになりそうなら生産計画を組んでいきます。
このチジミ菜は味の点でもシェフの好評をいただいております。
このチジミ菜は葡萄の丘、ピソリーノに出荷されます。
特にこの２店舗は、愛知県の伝統野菜、もち菜を好んで使ってくれます。夏場はモチナの生育が悪く、何か代替できる野菜はないかと探しておりました。
なんとか、このチジミ菜が夏場のモチナの代わりを務められそうです。もっともモチナのおいしさは寒さがあってのものですから、夏場は暑さに強い品種が一番嗜好にもあうのかもしれません。
今後生産量を増やしていきますので葡萄の丘、ピソリーノにてお召し上がりください。
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現在やまひこ農園では、収穫されましたアイスプラントを、葡萄の丘、ピソリーノ、Ｄ＆Ｄ、ＴＫ ＳＥＥＤの各店舗へ出荷しております。
本日収穫されましたアイスプラントです。
葉先が赤くなり、葉が小さくなってきましたがまだまだサラダに十分使用できます。（これにプラスして生長が止まるととたんに筋っぽくなってきます。こうなったら出荷を停止します。）
葉が小さくなってきたので収穫の手間がかなり増えてきました・・・涙。
もうじき収穫が終了するところですが、採種をしておりますので早めに播種をします。
ピソリーノ、葡萄の丘御利用のお客様より、『おいしい！』というありがたいお言葉を頂戴いたしました。感謝しております。
やまひこ農園では、お客様のお腹と好奇心を満たせるよう面白そうな作物を紹介していきます。それらの商品も同じ店舗にてお召し上がりいただけます。是非御利用ください。
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2011年06月15日
青梅の出荷を始めました。現在やまひこ農園直売店にて販売しております。
今年もそこそこ取れています。
すでに産地では出荷が始まっておりますが、やはり果物は完熟に近いほうが味が出ます。
用途別で収穫の目安は・・・。
梅酒用は黄色くなる少し前。
梅ジュース用は黄色くなってから。
梅干用は完熟してからです。（青い梅を漬けてもまろやかな味は出ません。要注意）
やまひこ農園では、樹上にて熟期を判断して収穫します。
興味をお持ちの方はお問い合わせのページからメールにてお願いいたします。
〈内部連絡〉
同級生Ｓ君今年も青梅入用でしたらメールください。
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2011年02月28日
満寿一酒造（ますいちしゅぞう）の増井浩二さんの杜氏名が“伝次郎”。
この杜氏名がつけられたお酒がこちらです。
いろいろ置いてありますが・・・、白い箱が伝次郎です。左にあります徳利は昔満寿一さんで使用していたものです。おそらくお客さんに配ったものだと思います。（なにせ百年も昔の話ですから）
この伝次郎、浩二さんが造りました清酒、満寿一とやまひこ農園で栽培されました青梅で造られました梅酒です。
ホワイトリカーで造られた梅酒では味わえない、きめ細かい味が特徴です。
小さく付け加えますと・・・、この伝次郎に使われます青梅はただの青梅ではありません。完熟に向け果色が変わってくるほんの少し前に収穫したものです。
スーパー、青果店では販売しておりません。
2011年02月07日
アイスプラントの出荷を始めました。
例年通りでは面白くないので、今作は購入苗（２４本）、自家採種苗（沢山）の二種類で比較実験をかねて栽培しました。
詳細は、項を改めますが、面白い写真が撮れたので紹介します。
“アイスプラント”
写真のものは、自家採種した種より育てたものです。
2010年06月24日
また更新が遅くなりました。今回はＡＤＳＬの調子が悪いため遅くなりました。
復旧次第溜まっていた分もアップします。
今回は営業ブログですので、ＡＤＳＬがつながっている短い間に最優先にて紹介します。
ようやくトウモロコシの出荷が始まりました。
今年は当直売店にて、土曜日 26日より販売予定です。
また、インターネットでの販売も検討中。
現在の品種は、ゴールドラッシュです。（1000株）
二番手は、ピュア ホワイト。（1000株）
三番手は、試作品種各種合わせて約800株くらいです。
がんばった割には少ない数ですが今年はまた面白い実験を行いました。（半分成功！）
