シシリアンルージュ
イタリアのシシリア島に住むマロウさんが育種した品種です。
加工用トマトの血を引き、生食にも加工にも向く品種です。栄養価も通常のトマトより高いそうです。（その辺の細かい紹介は、検索”マロウの地中海トマト”を参照にしてください。）
私の感想はといいますと、味はコクがありますが、皮が硬く身も硬い。少々皮の硬いｐｕｒｅ ｏｒａｎｇｅより食べづらいところも有ります。主に用途は加工用ですか。
お客様の反応は、生食される方がほとんどです。味のほうは美味しいとのこと。味が濃くて美味しいという方も。
栽培してみた感想ですが、同じ加工用品種の血が入っているアイコより収量が少ない・・・・。作り方もあるのでしょうが水を切るとてき面です。同じように作っているオランダ産品種のほうがよく取れます。（よく働いてくれます）。
今後は、もう少し収量をあげられるような作り方を研究します。理由は、加工に使いやすいような金額にしないと・・・。
- 投稿者:増井
- 日時:21:05
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